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料理

🍴2月のメニューです

2018.01.30(火)

カテゴリー:近況, 料理

寒波の影響か、身体がカチコチです⛄️ 関節痛予防の体操をしたら、かえって膝を痛めてトホホ…(>_<) 今週末から、またまた寒波がやってくるとのことですので体調管理に気をつけたいです […]

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山菜の季節🌿

2017.03.02(木)

カテゴリー:料理

とうとう先週はブログUPしないまま終わっていましました 😳 確定申告やらなんやらで、あっという間に終わっていた…写真は、先週のアミューズです🍴たらの芽とアスパラガス♪以前、Kanocheさんからお裾分け頂 […]

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鴨コンフィ ただいまファーム調整中!

2017.01.11(水)

カテゴリー:近況, 料理

年末に放送されていたドラマ『Chef〜三つ星の給食〜』で、屋台レストランで出していた鴨のコンフィ♪エパヌイでも定番で出していましたが、しばらくお休みをしていました。代わりにフランス産地鶏のコンフィを提供していましたが、や […]

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ちょっと贅沢に

2014.06.15(日)

カテゴリー:料理

貸し切りのテーブルセッティング

貸し切りの時のテーブル・セッティングです。ちょっとしたお屋敷みたいざんす。9名様以上14名様未満 こじんまりとしたサロンに最適です♪

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ジビエ 野鴨のロースト はじまりました♪

2013.10.18(金)

カテゴリー:近況, 料理

MINOLTA DIGITAL CAMERA

いよいよ ジビエの季節がやってきました♪ 濃厚な鴨のガラからとった出汁に、内臓や血とたっぷりの赤ワインをつかったソ~ス♪  ん~ 😆  考えただけでヨダレが・・・ 空気が澄んできて、肌に感じる空気がひんやりと感じるように […]

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