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“Bib Gourmandさんマーク” いただきました♪

2013.12.06(金)

カテゴリー:近況, いい人生だぁ~

なんと!エパヌイが本日発売の『ミシュランガイドブック2014 東京・横浜・湘南』に、Bib Gourmand(ビブグルマン)マークをいただき、掲載していただくことになりました。

ビブグルマンさんいただきました♪

ビブグルマンさんいただきました♪

思えば、1991~1992年 フランスの空の下、シェフは1990年版の le Guide Michelin Paris” を片手に、ミシュランの✻星付きレストランに電話をかけまくり、修行先を見つけたものでした 😥 。

その頃、同じ志を持った仲間達と、休みの日に飲み会をしては、『いつかこのガイドブックに載る店を開くぞ!!』『3つ星通り越して、合計10個の星をとってみせる!』などなど…語り合ったものでした。

そういう仲間たちも、それぞれの店で活躍していらっしゃいます。

私たちは、二人だけのレストランなので、『ミシュランとはご縁はないだろうな・・・』と思っていたのですが、今回はビブグルマンさんの登場によって、念願かなって掲載していただけることになったのでした!!

ところで、今回は、スプーンとフォークのクロスするマーク、Assez Confortable(ほどよく快適)のマークもいただきました。

実は、エパヌイのロゴマークは、このマークを真似て作ってあります。
『ミシュランの星は取れなくても、このAssez(アッセ)マークに見合うようなお店にしたい』という願いというか、意志を込めてつけたのでした。

これからも、このマークを私たちの心から失わないように、続けていきたいと思います。

これまでエパヌイを温かく見守ってくださった方々に、心から感謝を申し上げさせていただきます。

進藤 武・啓子・チャーリー(空の上から)

 

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