ジビエ料理 始まりました!
2012.10.04(木)
(ピジョン・ラミエ) 山バトちゃんです。
今回は、山バトちゃんをローストして、
内臓や骨から出汁をとり、
血と赤ワインとフォンドボーで仕上げた
サルミソースをかけてご用意しました。
ところで、幼少の頃、初めて山バトを食べた夜、
空をパタパタと一生懸命汗を飛ばしながら飛ぶ夢を見ました
鷲を食べたら、優雅に飛ぶ夢が見れたのかしら・・・?
L’eau a la bouche(^з^)-
2012.09.29(土)
先日のお客様のおもち込みワイン♪
02ドンペリ、02クリスタル、02シュヴァリエM、02コルトンch、82ムートン、82ラトゥール、82マルゴー♪
抜栓させて頂けるだけでも光栄でした(ノ^^)ノ
風船お兄さんからのプレゼント*
2012.09.24(月)
このくまちゃん、プしゼントにいただいたのですが、本職は和食の料理人さんが、昨晩つくって持ってきてくださいましたo(^-^)o
私たちも、生き残る為に、何かワン芸を身につけねば…♨
風船お兄さんからのプレゼント*
2012.09.24(月)
このくまちゃん、プしゼントにいただいたのですが、本職は和食の料理人さんが、昨晩つくって持ってきてくださいましたo(^-^)o
私たちも、生き残る為に、何かワン芸を身につけば…♨