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料理

江ノ島よな~ぜ??

2013.06.28(金)

カテゴリー:近況, 料理

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この日は台風の影響で、生しらすが獲れなかったとのこと。 悔しいからしらすのかき揚げ丼を注文。ん~・・・ そこで、店のおばさんおすすめのカワハギの活け造りを注文。 「背びれがピクピクしてる!」とか 言いながら食べていたら、 […]

クリスマスメニュ~♪

2012.12.14(金)

カテゴリー:近況, 料理

クリスマスメニューをUPしました。 Menuからもご覧いただけますが ダイレクトにこちらからどうぞ♪ 1ページ目はランチメニュー♪2ページ目はディナーメニューです♪    

クリスマスのご案内

2012.11.24(土)

カテゴリー:近況, 料理

12月20日(木)のディナータイムから25日(火)までは、クリスマスの特別メニューのみのご用意させていただきます。 ランチタイム  おひとり様  ¥6300 (サービス料別途 10%) ディナータイム おひとり様 ¥10 […]

Soupe de poissonsの材料(@_@)

2012.10.07(日)

カテゴリー:近況, 料理

カサゴ・穴子・渡りガニ・エビ・色々な魚のアラ♪ これを30分間グツグツにこんで、その後、ムーランという道具で、ひたすらゴリゴリ<(`^´)> 味を調えてみなさまのお口に♪ 一口食べると ふか~い味わいが広がる […]

ジビエ料理 始まりました!

2012.10.04(木)

カテゴリー:近況, 料理

(ピジョン・ラミエ) 山バトちゃんです。今回は、山バトちゃんをローストして、内臓や骨から出汁をとり、血と赤ワインとフォンドボーで仕上げたサルミソースをかけてご用意しました。ところで、幼少の頃、初めて山バトを食べた夜、空を […]

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