とうとう先週はブログUPしないまま終わっていましました 😳 確定申告やらなんやらで、あっという間に終わっていた…写真は、先週のアミューズです🍴たらの芽とアスパラガス♪以前、Kanocheさんからお裾分け頂 […]

年末に放送されていたドラマ『Chef〜三つ星の給食〜』で、屋台レストランで出していた鴨のコンフィ♪エパヌイでも定番で出していましたが、しばらくお休みをしていました。代わりにフランス産地鶏のコンフィを提供していましたが、や […]

貸し切りの時のテーブル・セッティングです。ちょっとしたお屋敷みたいざんす。9名様以上14名様未満　こじんまりとしたサロンに最適です♪

いよいよ　ジビエの季節がやってきました♪ 濃厚な鴨のガラからとった出汁に、内臓や血とたっぷりの赤ワインをつかったソ～ス♪  ん～ 😆 　考えただけでヨダレが・・・ 空気が澄んできて、肌に感じる空気がひんやりと感じるように […]

この日は台風の影響で、生しらすが獲れなかったとのこと。 悔しいからしらすのかき揚げ丼を注文。ん～・・・ そこで、店のおばさんおすすめのカワハギの活け造りを注文。 「背びれがピクピクしてる！」とか　言いながら食べていたら、 […]