🎄Noëlのメニューが決まりました！ 今年もキャヴィア・フォワグラ・オマール海老の３大スターが健在です。 そして、今年は研修旅行での成果がお皿に現れているかも 😉  もちろん、お料理に合わせてグラスワイン […]

さぁ　二オール（Niort)です！ 1991年の春、シェフが初めてフランスで修行をした地です🇫🇷 そして、私も約６ヶ月滞在した街です。 懐かしいNiort駅。 ’91当時は、駅の右側にベビ […]

 コンク（Conques）で迎えた５日目の朝。   もったいないから、がんばんって早起き⏰　朝6時から村の散策開始です。 聞こえてくるのは、鳥のさえずりと教会の鐘の音だけです🔔&#x1f54 […]

やっと秋らしくなってきました🍁 今日、10月31日はハロウィンの日です🎃 先日ご来店いただいたお客さまから、2002年10月27日に撮影していただいたエパヌイ名誉総支配人Charlieさん […]

この度、台風19号により被害にあわれた方々に. 謹んでお見舞い申し上げますとともに、一日も早い復旧・復興をお祈り申し上げます。 さて、のびのびになっていた研修旅行記をUPさせていただきます。 そういえば、先日、TBS「ぴ […]