1991の春から約半年間を過ごしたフランス・ボルドーのちょっと北、ニオールという小さな街の風景です。 この季節はマロニエの落ち葉が町中を舞って、ときどき吹く冬を予感させる風がどこかもの悲しくて・・・ そんな時に、ラジオか […]

今日から“旬の味覚のコース”が10月バージョンに変更にです。今月は　きのこ盛りだくさん♪　そして、なんと！シェフの手打ちパスタ登場です 😯 フレンチなのに手打ちパスタ。この無謀さがシェフらしい。 そして、今日から客席を彩 […]

こにゃにゃちわぁ～ 😮 隠居生活をさせていただいております、総支配人のチャーリーです。あ、顔が汚れているのは、最近マイブームの　“牛乳ぶっかけごはん”　のせいです。いやぁ～　最近歯がどうも・・・。 それはさておき、再オー […]

私の一番の飲み仲間から頂いたお祝い♪de Canteneur (ドゥ・カントウヌール）というシャンパンのジェロボアム　３０００mlです！Bristol Japonがインポーターです。実はバロンドLのラドゥセット伯爵の所有 […]

私、実は雑貨が大好きで本当は輸入雑貨屋をやりたかったのです。 シェフと知り合ってからも、雑貨店の夢は捨てきれず・・・フランスにくっついて行ったのも、あわよくばパリの雑貨店で働きたかったのです。 でも、考えてみたらフランス […]