なんと！エパヌイが本日発売の『ミシュランガイドブック2014　東京・横浜・湘南』に、Bib Gourmand（ビブグルマン）マークをいただき、掲載していただくことになりました。

ビブグルマンさんいただきました♪

思えば、1991～1992年　フランスの空の下、シェフは1990年版の　“le Guide Michelin Paris”　を片手に、ミシュランの✻星付きレストランに電話をかけまくり、修行先を見つけたものでした 😥 。

その頃、同じ志を持った仲間達と、休みの日に飲み会をしては、『いつかこのガイドブックに載る店を開くぞ！！』『３つ星通り越して、合計10個の星をとってみせる！』などなど…語り合ったものでした。

そういう仲間たちも、それぞれの店で活躍していらっしゃいます。

私たちは、二人だけのレストランなので、『ミシュランとはご縁はないだろうな・・・』と思っていたのですが、今回はビブグルマンさんの登場によって、念願かなって掲載していただけることになったのでした！！

ところで、今回は、スプーンとフォークのクロスするマーク、Assez Confortable（ほどよく快適）のマークもいただきました。

実は、エパヌイのロゴマークは、このマークを真似て作ってあります。
『ミシュランの星は取れなくても、このAssez（アッセ）マークに見合うようなお店にしたい』という願いというか、意志を込めてつけたのでした。

これからも、このマークを私たちの心から失わないように、続けていきたいと思います。

これまでエパヌイを温かく見守ってくださった方々に、心から感謝を申し上げさせていただきます。

進藤　武・啓子・チャーリー（空の上から）